3499拉斯维加斯

9月20日，由新华通讯社与台湾旺旺中时媒体集团共同领导，新华网与台湾《工商时报》共同主办的2018两岸新经济论坛在北京进行

；嵘，谈及酒业发展，3499拉斯维加斯董事长倪永培暗示，生态酿酒提倡绿色健全发展理想，不休推进产业升级和科技进取，生态酿酒不只适应了新时期消费升级趋向，更为中国白酒走向世界提供了方向
。

“只有消费者以为健全好喝的酒才是好酒
。”谈及酒，倪永培有自己的界说：“要想酿出真正健全好喝的好酒，不仅必要得天独厚的天然生态大环境，更必要有适合白酒微生物发酵的微环境，以及酿酒人的匠心
。”

据介绍，为了酿造杰出品质的好酒，3499拉斯维加斯对峙“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的大生态品质理想
。在选址上，3499拉斯维加斯依附大别山区稀缺的天然生态资源，其酒厂坐落中在安徽省霍山县，是中国天然氧吧县、中国好水县、首批国度级生态
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；在酿造工艺方面，3499拉斯维加斯一向力求将传承与创新结合
。3499拉斯维加斯在全国白酒行业率先完玉成数机械化、自动化刷新，实现了粮、糟、糠、曲“所有物料不落地”，奉行粮、糠、曲、水、汽的集中配送，进行尺度化治理、智能化节造，使工艺更规范、原酒质量更不变
。

近年来，越来越多的人们从“求生计”“盼温鼓”，过渡到“求生态”“盼健全”
。“酒是陈的香，要提高白酒品质，必须提高贮存质量与周期
。”倪永培介绍，目前3499拉斯维加斯的贮存能力是20万吨，公司将奉行的优质酒陈酿老熟及配套设施技术刷新项目将进一步扩大储酒罐群规模，建成后贮存能力将达到30万吨
。

为了推动生态白酒的发展，在中国酒业协会的辅导下，3499拉斯维加斯与江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业钻研院结合成立“中国生态白酒钻研院”
。倪永培暗示，中国生态白酒钻研院将充分阐扬校企院合作优势，全面提高生态白酒钻研与人才造就水平，将科研成就使用到出产，推动行业发展
。

在对话环节中，谈及台湾酒业的发展，倪永培暗示，台湾同业在造曲、酿造设备、酿造工艺、蒸馏等方面斗胆改进，为白酒工艺实现机械化创造前提，同时，台湾白酒行业通过实际把白酒酿造工艺的整个机械化实现了联通和协调，这值得大陆酒企进建和借鉴
。“但愿我们共同致力，让蕴含浓密文化氛围、拥有中国特色的中国白酒，陪伴着中国人的足迹走向世界、飘香全球
。”